我用美食征服反派[穿书]

第 141 章

着热了起来。
“本场比赛为三个小时,请各位选手做好准备。”
“三二一,比赛开始!”
顾想容和卫临易对视一眼,互相点了个头。
她这次的三菜一汤一甜点,是一首诗。
先制汤,食材为乌jī和jī蛋月落乌啼霜满天。
顾想容将处理好的乌jī放入紫砂锅里,加葱结和生姜片炖煮。
随后将蛋清和蛋黄分开,搁置一边。
卫临易在一边按照原定的食谱,开始雕刻处理其他食材。
在声中,顾想容接过处理好的两条鱼,开始制作烤鱼,这便是渔火对愁眠。
作者有话要说: 诗是字面译,原诗里的乌啼是指乌鸦叫。
渔火,渔船上的灯火。
☆、喜悦
月落是一汤,渔火是一菜, 还有两菜一甜点。接下的两菜便是出自“姑苏城外han山寺”, 一荤一素相得宜。
剩下的甜点自然就在“夜半钟声到客船”里了。
此时整个比赛现场三位厨师及助手们都在忙碌着, 三人专注而又郑重, 刀切声与烹火声共鸣,引发了场外观众席里紧张的气氛。
亲友们屏住呼吸, 不错眼的看着场内, 油锅窜出的火苗,都能使他们倒吸一口凉气,心肝颤颤。
两条鱼眼翻着的鱼被煸制完, 伴着特制料香在锅中熬制着,顾想容盖上锅盖, 将不断外泄的香气焖在了锅里, 她擦了擦手。
这时卫临易将清洗处理好的jī枞,放在盘里, 递给了她。
原本顾想容也只是让温柏泽替她找些一般的菌菇, 没想到恰好弼马温从黔南刚得了一些jī枞, 这真是意外之喜, 她也没要那顶好的,选了些黄皮的来。
其实她不知道, 自从她要参加比赛, 温柏泽就让弼马温留寻一些好食材了,以防她要用到。
这jī枞味道在食用的时候有jīrou的香气,故又叫jīrou丝菇、jī脚蘑, 它的别称还有不少,是一味极其鲜美的野味,富含人体所需的多种营养成分。
顾想容朝卫点了点头,手指轻轻捞起jī枞拎了拎,所有的jī枞都过了她的手一遍后,她将它们放下。
接着她走到一直搁置在她的cào作台角落里的柳条编制篮子前,她把篮子拿回水池边,打开盖子,里面是两只个头大大的螃蟹和一只挥舞着钳子的大龙虾。
顾想容再次用手指在三只小家伙们的壳背上来回抚摸,原本张牙舞爪,决定大干一场的小家伙们顿时乖巧起来。
将它们洗刷完毕,上了锅。
接着顾想容便开始熬制枫糖,卫临易切水果。
水果是用来做香蕉船的,枫糖是做一只梵钟。
滴滴答答,时间过半。
场上的评委不动如山的坐在评委席上,观众却没有那么好的耐心,这会不断有压低的声音传出,还有一些“民间评委”们对着选手们指指点点,评头论足。
这这声响越接近尾声越是压制不住。
顾想容弯腰用枫糖浇淋出两半梵钟模型,等枫糖定型后,将两块投合在一起,放在长椭圆白sè瓷盘的边上里。
卫临易将两根剥了皮的香蕉相对着也放在瓷盘上,形成船的样子。同时,顾想容将水果按照颜sè一点一点放在中间,随后淋上冻酸nǎi。
这便是[夜半钟声到客船]。
甜点好了,还有三菜没有完成。
起油锅,这油要用sè拉油,将jī枞下锅轻轻翻炒,没一会,清香便出来了,顾想容没有添加其他tiáo料,只在最后要起锅时,撒了些盐,添点味道。
在青花盘底铺上一片紫苏,择筷将炒好的jī枞细细的摆盘,再用龙虾壳细雕摆成一道城门
此乃[姑苏城外]。
至于[han山寺],自然是用螃蟹拆卸tiáo味摆制而成。
“请各位选手注意,距离比赛结束还有十分钟。”
工作人员的播报声音响起,顾想容立即将烧制好的两条鱼换上平底干锅上,先将充满“忧愁”的两条鱼面对面摆好,然后淋上汤汁配料,再在它们身上盖上枫叶,以枫为被。
如今正是红枫飘落的季节,每年这个时候,落地枫叶也是澜城的一道景sè。
干锅下面,酒jīng火点起来,两条鱼烤着火相对而眠,[江枫渔火对愁眠]也成了。
还差一汤,分针不断行走,顾想容也到手上也没有丝毫停顿,她紧接着就将事先分好的蛋黄用勺窝进乌jī汤里,一分钟,一个圆圆的蛋黄就浮现在汤锅里,随后她又将蛋清倒入锅里,不停的打散蛋白,形成碎末的蛋白,漂在汤锅里。
蛋黄为月,蛋白为霜。
“时间到,请所有选手停下。”
随着乌jī汤盛到汤碗里,比赛时间也到了,[枫桥夜泊]也完成了。
顾想容对着面前自己做好的三菜一汤一甜品,她先是笑了下,然后才吐了口气。
她突然明白,经过她的手所做出来的菜,便是她创造出来的,带着她的赋予的生命气息。所有她制成的菜品,她带着什么样的心去创造,味道便是什么模样。
“笑了,师父笑了!”江佩开心的拉住贺涟漪的手叫了起来。
刚刚的比赛过程中,顾想容没有露出一丝笑容,大伙儿都怕昨天的比赛影响到她今天的发挥。
他们在观看比赛过程中也是提心吊胆的,如今这下也都松了口气,对比赛结果也更加期待。
“笑了就好,笑了就好!”贺涟漪的手也紧紧的和江佩交握在一起,嘴里念叨着,目光依旧黏在比赛区。
吴非和姜多也是紧张兮兮,坐立不安的。
江佩突然想起来件事,抽出手,抓了抓头发,拿出手机,发了条消息
[比赛结束了,还没出结果,刚刚师父笑了下。]
在会议室里,收到消息的温柏泽看到“师父笑了”突然紧张起来,托着下巴,脸sè沉了下去。
随着他脸sè的变化,在做年终总结的某部门经理心里一虚。
……
王珂yīn翳的眼神看着身边漂亮的女娃娃,他今天必须要赢。昨天他的师父陷入丑闻里,以后怎么样还要另说,他身为他的徒弟,也逃不了干系。
他现在只有证明自己的能力,才能不被波及。
所以他今天这场比赛做了创新的一鱼五吃,也意在城门失火殃及池鱼。
bào躁大叔席格,看着挺粗犷的人,不过做菜一点也不粗,反而很大气。他的参赛作品是各派系里大菜的jīng心改制。
走到现在的三人,功夫底子都无需质疑的,这次主要要看新意,但是任何一个美食厨艺比赛,都离不开味道。
这次十二位评委按照顺序依次品尝三人的菜品。
第一个被品尝的是王珂的。
王珂很紧张,他的手心是湿的,不过他有些不敢看评委的眼睛,尤其是浦道勇的。
各个评委都是面瘫演员的一把好手,王珂一一为自己的菜品做着介绍,从想法到使用技法。不过依旧无法从他们的面上看出一二来,只见评委们每一道菜
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