我最开始写给大家的菜单上确实是预备使用煎蛋,但如果让客人自己动手,就把生蛋打在上面就好。”姜阮用金属夹把灼热的石锅从灶台上取下,安置在木质托盘上,转移阵地到后厨的长桌上。
“温度是够的,打上去让游客自己搅拌?”围观过来的烹饪师们也明白了姜阮的想法。
“对,等会我去叮嘱大堂的侍者,游客在搅拌的时候一定要留着视线盯着,没搅拌均匀,没熟就不能食用。”姜阮点头,舀上了甜辣酱后,在石锅边磕了个鸡蛋。
清澈的蛋液和滚圆的蛋黄降落在铺满各色食材的饭上,顺着食材的缝隙往下流淌渗透。一把芝麻撒上去,附着在蛋液上,格外致。
众人只见透明的蛋液在高温下慢慢变成白色,在姜阮拌饭的动作下,被搅碎成蛋花,均匀地分布在拌饭中的各个角落。
红色的甜辣酱在高温下,连同好几种蔬菜丝,散发着诱人的香味,饱满雪白的饭粒里有着微微焦黄的锅巴,蘸着香油的牛肉半遮半掩躲在米饭蔬菜下,诱惑着众人来品尝。
漆黑厚重的浑圆石锅还在发出细微的灼烧声音,众人已经忍不住各自去找了勺子来准备尝一尝姜阮的手艺。
“很简单的,配好食材就好。主要是热饭的火候和时长,以及调酱的口味。”姜阮比了比石锅,“我会提醒侍者,你们制作的时候也要注意,石锅温度非常高,切记不要被烫到。才出锅也不要马上食用。石锅的特性是可以长时间保持高温,所以不用太急,让酱料好好入入味,也是很好的吃法。”
“别和我说这些,我现在满脑子就一个字,饿!”曲小富摆了摆手,率先舀了一勺上来。吹了两口往嘴里送,烫得呼哧呼哧吸气都不愿意吐出来,“……好吃!好吃!”
有了第一个下手的人,冒着热气的一锅拌饭很快被瓜分。
入口是饱满耐嚼的米粒,蘸着甜辣的酱汁,给人别样的体会。香菇是柔韧的,木耳是滑嫩的。脆生生的豆芽,柔韧的胡萝卜丝,吸满汁水的金针菇,以及煸香的牛肉,让众人欲罢不能。还想得到第二勺,没想到低头已然空碗。
“姜姜,我还要吃……”一直守在姜阮身边的莱恩只吃到了一勺,满脸的意犹未尽。
“自己做,明天这道菜要做很大的份数。”姜阮想到第二天是食神节最后一场征战,看向空了的石锅,眼中闪过一丝对胜利的渴望。
***
最后一天的食神节,在即将落幕的最后一战里。以石锅拌饭主打的上午时段,街角食肆因为多种口味的石锅饭而吸引了大量的客流。
而耳目一新的自己动手式的拌饭,让每一个体验过石锅饭的游客都记忆尤深。一张张选票投入,没有暗箱操作的电子渠道被封锁监控,连组委会自身都无法操控选票的流入。各家的媒体都紧盯着中央广场的大屏幕,本来滚动更新的数据页面被暂停展示,特意为了傍晚的颁奖仪式留下悬念。
没有人知道,在最后几小时内各家的选票变化。
中午的就餐高峰期一过,后厨的烹饪师们就明显开始紧张起来。时不时刷新首都星媒体的报道,手除了在灶台上就是在光脑上。
“哇,我们石锅饭上了首都星新闻播报哦……”
“生活频道预估这次冠军是我们?真的么?”
“联邦特派记者说,她坚持是向家蝉联……”
“数据最后通报的时候,我们还在第二名吧?”
“在的,别慌……”
后厨里,气氛渐渐紧张起来。高质量的菜式依旧在有条不紊产出,但众人的神经都紧绷了起来。
姜阮自己站在二楼吹风,合手撑在围栏上,低头看着主干道上日益密集的人流。
说不紧张是不可能的,再多的担心都没有用。任何猜想,不如一秒钟的宣布来得有价值。最后的几个小时格外难熬,所有的参赛队伍都在竭尽全力。在完全不知道最新排名的情况下,盲人摸象般站好最后一班岗。
暮色将近,关闭投票渠道的瞬间,姜阮接到了组委会的官方通知。
“帝国食神节组委会:致各参赛队伍负责人,本届食神节即将结束,感谢所有人一路的支持陪伴。游客投票通道已关闭,食神节园区所有进出通道开始限流。建议所有的店铺从此刻开始暂缓营业,带领团队到中央广场集结签名。投票渠道结束即颁奖仪式开始,请勿缺席。”
深吸一口气,姜阮转身下楼。大堂里还有不少游客,也都接到了组委会的通知,即使再不愿意离开也都纷纷起身,准备前往中心广场。
后厨里一片寂静,姜阮的进入打破了凝固的气氛。
“大家准备好了吗?要出发了。”姜阮语气轻松,似乎丝毫没有被大家的紧张气氛影响到。
“姜姜,我好紧张,怎么办?”曲小富揉了揉额角,也顾不上靠近过来的贺一笑。
“我也有点,虚得慌。主要是一二名的角逐,要是一开始排名很靠后,估计不会这么在乎着急……”莱恩抿着嘴,扯出一丝苦笑。
“谋事在人,成事在天。”姜阮深吸一口气。“我们已经做到最好了,拾一下,出发吧。”
中央广场外围已经聚集了大量的游客,防护栏内侧是长枪短炮的各个媒体同仁。新搭载的舞台量能灯汇聚,楼高的显示屏在循环播放各支队伍的宣传资料,时不时引得游客一阵惊呼。
姜阮带着团队抵达之时,场边的座位上已经坐上了不少队伍。座位被走道一分为二,而两边最靠近舞台的座位,分属于数据截止公布前的一二名向家团队和姜阮团队。
向家似乎是早早地来到了会场,向白一直在回头扫视着,捕捉到姜阮的身影就开始兴奋地摇手。向远则是定定地看了一眼,面上没有其他表情。
“姜阮好像和向家关系不错......”
“不记得当时兰家寿宴上姜阮和向家兄弟的来往了吗?”
“一二名包揽啊,我都不知道多少名开外了……”
“我就好奇冠军花落谁家。”
“不都一样么?强强联手啊,一支老牌顶尖,一支是异军突起,有好戏看了。”
“押一千星币还是向家蝉联……”
“话别说得太早……”
“这冠军热门都是年轻人带队了啊,这世道变了啊!”
“姜阮据说是个才毕业的,天哪这能力,向家退了之后就是他的天下了吧?”
“不用等到向家退吧?就冲姜小师傅这颜值,拿冠军我没异议!”
“都是帅小伙儿来着!”
靠后的数支队伍看着姜阮带队入场,压低声音开始议论纷纷。没有去理会这些讨论,众人快步找到座位坐下,凑到一起聊起天来。
“妈呀我好紧张……”
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