头叮嘱了一声,把冷藏柜里酥皮压制成圆形,一边挤出泡芙体,一边盖上酥皮。等托盘上的所有泡芙半成品制成,一侧的烤箱也发出了定时到点的提示音。
“莉莉家家:姜姜手速是真的快!我看了表的!”
“烂烂v:掌控力真的很到位啊!”
“白白:实力崇拜!”
“id329842:现在就期待出炉的麻包!”
姜阮带着隔热层,从烤箱里取出烤制好的麻包,迅速把巧克力泡芙送了进去。观众只看到一盘冒着热气的圆鼓甜点拿了出来,都好奇地盯着。
“白白:我感觉粗来了!这味道,应该和刚才的巧克力味道很不一样!”
“id329481:怎么说?就是很有粮食的味道!还有芝士的咸香味道!”
“id320983:表示不太喜欢芝士,但是很喜欢这种做法!”
“来试一个么?”姜阮轻笑,也不怕烫,两手夹起一个麻包,在镜头前缓缓一撕开。
大家都看到了麻包撕开的瞬间,那一丝丝的面筋拉扯,在姜阮的手里还弹了弹,想必很有口感。
“白白:我饿了,又饿了!”
“晕飞船的老攻:现在就等着抢名额。”
“id320983:不像包子耶!包子没有这么弹的感觉!”
“id321391:强迫症表示,表面上的少许孔洞真的是要逼死我了!但是真的好香啊!好想吃!”
“胖子哥哥:呲溜呲溜!”
“等会儿巧克力泡芙在烘焙的时候,会有比麻包更加浓厚的香味。大家要忍住哦!”姜阮压下唇角的笑意,比了比厨房门,眼神扫过了守在门口的查理和小七。
“我要去给家人留几个,就这样?”
第55章酥炸小黄鱼
听着姜阮说着要留一些给家人,弹幕上的观众很是宽容。
“id232984:去吧去吧!”
“白白:又到了秀恩爱的时候,吐血。”
“晕飞船的老攻:手动捂住楼上的双眼。”
“烂烂v:就我一个人在盯着烤箱里的泡芙?真的有慢慢鼓起来啊!”
姜阮拿了个素白托盘,挑着大金属托盘上,顶部微焦黄的麻包,给一个个摆上,转身往厨房门外走去。
“查理,小七?要吃吗?不用给泽析留,等会儿我现做了给他。”姜阮领着两个机器人往客厅的台桌上走。
“主人,订给你的飞行器到货了,在顶楼停着。晚些时候需要上去验一下。”小七眨眨眼,盯着托盘里的奶呼呼的麻包挪不开眼。
“行,我先去做完直播。”姜阮点头。
“姜姜,你身体好些了么?”查理神色略不自然,隐秘地在姜阮身上来回打量。
“…….”这是调侃吧?这是调侃吧!
姜阮一时语塞,皱着眉头一脸不赞同,瞪了查理一眼,转身就回到了厨房。
厨房里,观众们早就被烤箱里,渐渐膨胀的泡芙皮吸引去了目光。等姜阮开始架锅做泡芙奶油内陷时,关注点才了回来。
和之前的方法一样,姜阮没有点火,反而是直接在冷锅里挤入了乳白色的淡奶油。往里头加了不少糖霜和香草粉。用自动感应的打蛋器在里头搅拌,侧了侧锅边,让大家都看到了锅里的样子。
原本偏稀的淡奶油被这个密集均匀地打发,般膏状的奶油顿时粘稠浓密起来,连表面都带上了清晰的纹路印记。
“怎么样才算打到位了呢?就是要这样子。”姜阮提起自动感应打蛋器,让大家真切地注意到了打蛋器刀口尖的位置。绵软的奶油在刀口微微形成一个圆锥形的尖头,晃悠悠地在空气里颤抖着,就是不会掉下去。
“这就叫成型了!到时候装到裱花袋里,利用泡芙皮的自然裂缝,往里头填充内陷。”姜阮回头看了眼烤箱,发现泡芙皮烤制得差不多火候了,便凑过去看了眼。
“白白:姜姜在看什么?”
“id328312:看是不是做好了?”
“id321981:所以姜姜刚才是随手定的时吗?大写的服啊!”
“莉莉家家:白色的奶油很甜,有一种青草味道。而泡芙皮有着一点点的苦味,但这种苦味又不会让人反感。”
“烂烂v:过甜的东西容易让人,但我想这个泡芙估计还不错。外皮和内陷不是同一种口味,层次很分明嘛!”
姜阮靠在烤箱一旁的墙壁上,指了指身侧正在运转的机器。
“需要注意的三点。首先,这个设备的温度很高,不要直接用手去触碰它,不然容易受伤。第二就是,它在工作的时候,周围的温度也很高,相信开启了全息的观众应该有注意到。那请不要在它周围放置容易遇热变质的材料。最后,制作泡芙皮的时间里,一定不要随意中断烘焙,这样泡芙皮就会塌陷,口味尽失。”
“莉莉家家:原来有这么多的讲究!我就看着姜姜做,觉得挺容易的啊?”
“id219381:新粉报道,我也觉得挺容易的。”
“白白:你们在开玩笑嘛?姜姜对这些流程简直熟稔于心。”
“晕飞船的老攻:我不能说姜姜就是大师级的烹饪师,但至少在每一次的烹饪中,他都让自己让我们感受到了快乐。”
“晕飞船的老攻:不管是来自美食本身,还是来自所谓的主播的个人魅力,姜姜都是一流的。”
“gank妈妈v:我第一次打输出,懒到被队友举报到禁赛。现在我打出来的走位,你们也会觉得容易,因为我已经练到极致,每一次都是简和巧。在姜阮这里,也是一样的道理。”
姜阮看着弹幕上观众们的交流,勾起了唇角。他觉得,天才、惊才绝艳等词,还是和他搭不上边的。但来到这么一个烹饪技艺相对匮乏和封闭的环境里,还是有他发挥的余地的。
“阮阮?”厨房外响起了开门声,还有慕泽析的声音。“还在直播吗?”
“嗯,对。你先去忙你的,我做好就给你吃。”姜阮一边带上隔离膜,一边拉下烤箱门,把转载了一个个硕大泡芙皮的托盘取出,摆上了台板。
香草奶油早就被姜阮转入了裱花袋,剪开最尖端的小口,找着每个泡芙的细小裂缝个把内陷挤入,在抽出裱花嘴的一刹那住力道,让泡芙从外看,都看不到一丝溢漏在外的奶油。
姜阮的动作很快,迅速地就填充了托盘上的所有泡芙。拿起一个泡芙,姜阮走到镜头前,把手上的泡芙像撕麻包一般对半扯开。惟一的不同是,撕麻包姜阮用上了点力气,而泡芙则是掐住表皮就轻易地分开了。
“泡芙有种吃法,据说情侣各吃一边,还可以在泡芙皮下接吻。
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