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三间大房,东边的大房成了驴圈,中间的放着烤炉,西边的成了石磨房。
两口直径一尺半的石磨已经组装好了,占地不小,还有几千斤用麻袋装着的黄豆以及几麻袋不知道里面是什么的东西,堆放占了三分之一的房间,亏得李如意有先见之明,把房子建的很大,并不显得拥挤。
“如意,你要磨什么东西?”
“今个就磨点大米、玉米粒。”
“好哦。”李石看着石磨像在看玩具,满脸笑容,跃跃欲试。
“二叔,你有力气,你来磨这口。我去把驴子牵来磨另一口磨。”李如意说干就干,去隔壁把公驴牵来套上绳子,又让李石取来十斤大米、一袋五十斤的玉米粒。
李石一只手就把一袋玉米提了起来,“我磨玉米粒。”
“好。你把玉米粒磨成细细的玉米粉。回头咱们做玉米面粥、玉米面饼。”李家生活好了,这些天老吃面粉做的吃食,很少吃玉米做的吃食,这袋玉米粒还是今年新丰收的,磨成玉米粉做吃食肯定很香。
两口石磨同时开磨,沉重的石磨上下挤压大米、玉米粒。
大米很快就变磨成了粉,一次成功,白白的米粉,李如意看到它,脑海里就闪出好几种美味的吃食。
玉米粒比大米个头大,第一次磨出来的是玉米碴,需要把玉米碴放入石磨再磨,这般反复磨五次,最终出来的才是细腻如面粉的玉米面。
市场上的玉米面比玉米碴贵,贵就贵在磨玉米面的人工上面。
李山在大厅里吃梨子,听到后院驴叫唤,心疼驴拉石磨,过来帮忙,被李如意笑着赶走了,“爹,过几天有您忙的,到时您得忙得脚不离地。您现在好好歇息。”
李山返回大厅跟赵氏道:“这丫头,花那么多银钱弄两个大石磨,不知道要做啥买卖。”
赵氏有些倦怠,打了个哈欠,问道:“她在磨什么呢?”
“磨玉米、大米。”
“她不会是要做玉米面、米粉买卖吧?”
“不是。我问过她了。”李山想到石磨房里面堆积如山的黄豆,“她说要磨的是黄豆。”
“黄豆磨成粉,能做什么?”赵氏一脸狐疑。
叔侄二人磨完玉米、大米,就去把十斤的黄豆拿到后院院子,用簸箕装着,从里面挑出瘪的、坏的黄豆,放在大缸里面,然后拿水泡了。
李山去瞧看之后,去跟赵氏道:“如意把黄豆用水泡了。”
“这是要做什么?”赵氏更加疑惑了。
“哎呀,我忘记做豆腐块的木架摸具了。”李如意在厨房里突然间冒出这句话,然后就风风火火的去卧房里面画图纸。
村里有个王族的王木匠,还有个张木匠。今个王木匠被族里派出去寻找王三妞。李家就把打木架模具的活交给了张木匠。
木架模具没什么技术含量,对木头没有要求,只要会做木匠活就能做出来。
张木匠是个中年人,生着一张黑脸,平素不苟言笑,非常严肃,有心要跟李家交好,出的价钱公道,李家先付了十个铜钱的定金,明日就能拿到货。
张木匠的媳妇拿着铜钱,这笔买卖四十个铜钱呢,脸上笑开了花,热情洋溢的高声道:“李兄弟,谢谢你想着我家。”
大缸里的干黄豆泡了一夜,一粒粒变大变软了。李如意伸手捞了一把,仔细端详,这可是纯天然无污染有机黄豆。
“磨豆浆、做豆腐脑,今个早上吃豆浆、豆腐脑!”
“豆浆、豆腐脑是什么?”今个休息,李家四个少年不用上学堂,早早的就起来帮忙,得知黄豆能磨豆浆、做成豆腐脑,都十分好奇。
“等会你们吃到就知道了。”
李如意对黄豆磨出来的豆浆做出来的豆腐脑相当的自信,前世两样吃食深为北方人喜爱。今世的燕城就是北方,气候风俗跟前世的古代北方差不多,相信老百姓会喜欢。
本来李石今天轮休,在昨天就知道李如意今早要做新的吃食,今天不休息了,特意早起来到后院。
给公驴套上架子拉石磨,怕它偷懒,给它脑袋戴上了一个破布缝的眼罩遮上眼睛,它不急不慢围着石磨转圈的拉磨。
石磨磨得是加了水黄豆,上面是黄豆,这么磨了几下,磨口就流出来乳白色的浆,说是浆,其实里面还有豆渣。
浆水流在桶面上装有白色纱棉布的木桶里面,豆渣被过滤出来摆在纱棉布上面,豆浆透过纱棉布流进了木桶。
“好有趣。”李石觉得很好玩,都看傻了。
李福康吸了吸鼻子,惊喜道:“豆腥气好浓,可是好香啊。”
“现在磨出来的豆浆是生的,要烧开了才能喝。生豆浆吃了会生病。”李如意今天打算用泡好的黄豆做出豆浆、豆腐脑以前豆腐让家人吃,然后传授做法。明天再开始售卖。
李健安问道:“妹妹,豆渣能吃吗?”要是不能吃,那可太浪费了。
“当然可以吃。豆渣饼、豆渣馒头,好吃着呢。”李如意想了想,家里以后天天都要做豆制品,豆制品吃得太多尿酸高,“人可以吃,也可以给牲畜吃。”
李健安笑道:“鸡、狗、驴子都可以吃。那就好。”
“招财、进宝不会吃豆渣。”李如意瞟了一眼蹲在脚边的两只目光还是有些懵懂的可爱小狗。
泡软的黄豆和水的比例是一比八,如果水放得多,浆太稀做不成豆腐脑,更是做不成豆腐。
一斤干黄豆用水泡软磨时再加入水,能磨出六、七斤的豆浆,以及六两左右的豆渣。
李如意第一次往石磨里放了大约三斤黄豆,就出了二十斤的豆浆、一斤多豆渣。
李福康提了提木桶,份量可不轻,笑眯眯道:“黄豆真是个好东西,能磨出这么多豆浆、豆渣。”
李英华脑子最为灵活,想到的是利润,“黄豆一斤两个铜钱,咱们家卖豆浆、豆渣,一斤就算一个铜钱,能卖七个铜钱,能赚到五个铜钱。”
李敏寒问道:“妹妹,你打算我们家以后卖豆浆、豆渣?”心道:豆浆份量重。原来妹妹买驴是为运豆浆。
“我们家以后主卖的不是豆浆、豆渣,是豆腐。我现在用豆浆先做豆腐脑,让你们尝尝,吃过饭再用豆浆做豆腐。”李如意指挥李健安把半桶豆浆倒进大木盆,然后取出做豆腐脑、豆腐专用的—卤水。
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