。两位可以借它来查看菜谱,也可以翻看器材使用说明。”店员躬身介绍,“但凡是大型设备,都会有店员来帮助操作的。若在任意环节有疑惑,都可以喊我,我将尽快来到两位身边。”
谢瑜向店员道谢,觉得帝琴作为一家卖烘焙厨具的店,在推销上很有灵性。
大型设备售价不菲,何况帝琴还是走高端路线,价位更加让人犹豫。但旗舰门店里,第一层直截了当地展示成果,用香气和口感引诱顾客。整个二层却以烘焙体验坊的形式,以及相对低廉划算的售价,激起顾客动手的欲望。
两者结合,让顾客对烤箱等设备有了近距离接触。不仅熟悉了外观和功能,还能上手操作。最后拿到自己辛苦所得的成品,定然因成就感加持,对帝琴的烘焙设备大有好感。
谢瑜用了一个月的帝琴设备,知道这家的产品确实好用,当下就彻底放下心来,投入地开始挑选面点款式。
“沈祁,你要吃哪个……”谢瑜手点上光屏,翻着显示页。
屏幕上,一页一种面包。简短的文字配上极具视觉冲击力的切面包动图,很吸引人。
“你前几天,说想做……奶酪面包,对吗?”沈祁没回答谢瑜的提问,反而说起了谢瑜最惦记的东西。
谢瑜被沈祁这么一提醒,瞬间明白了。他把光屏上的画册翻了好几遍,都没找到奶酪面包的主页。只有几款稍类似的奶味蛋糕,但同谢瑜心目中的奶酪蛋糕比起来,就相距甚远。
谢瑜召来店员,细细地描述方子流程,确认店铺是否可以提供食材。
店员一边听一边记,连忙用光脑联系其他同事。不到一分钟就得到了答复,对着谢瑜笃定地点了点头,“两位放心做,店里鼓励创新,这个面包如果成功,便不您的用。”
谢瑜顺利动工,举手投足动作流畅得很。店员去照看其他顾客,一回来就舍不得走了,她站在一侧,安静地围观,越看越觉得这遮遮掩掩的两个顾客很有本事。
久而久之,不少顾客都围了过来,围观谢瑜揉面团、做奶酪馅。
谢瑜两辈子算起来,还是头一次做奶酪面包,做得很专注。沈祁在一边给谢瑜打下手,就注意到了周边动静。他留了心眼,时刻关注着是否有顾客认出他们来。
谢瑜触类旁通,把做其他面包的手法用得炉火纯青。他效率很高,不一会儿就把面团送入了醒面设备。
他这时才得闲,抬头就发现桌边围了一圈的顾客,“……”
人群里有年长者,也有小孩,都很有修养。等谢瑜做完,才试探着小声交流,询问谢瑜。
“你好,你做得真好啊!”
“您是业内人吗?手法看起来好专业。”
“您做的是什么呀,看着像大餐包。”
谢瑜刚准备开口,又怕声音被人辨别出来,只能失笑地看向沈祁。
沈祁就等着谢瑜把话头递给他,他到谢瑜的眼神示意,压粗声音对众人说,“不是从业人员,只是爱好者。做的是奶酪面包,同糖馅面包一个道理。”
众人早就注意到沈祁手里装有浅米色奶酪馅的碗,这时听言就恍然大悟。
谢瑜点着头,不敢再去看其他人。他听着设备提示音,连忙低头去取面团。
发酵好的面团体积膨胀了好几倍,谢瑜拍了拍面团表面,伸出手指往面团里戳了个洞。看到小洞既不软塌,也不回弹,便着手开始给面团排气。
“面团保持有一定柔韧度,就算发酵成功。”沈祁不熟悉这款面包,只能依照着谢瑜以前说过的话,依葫芦画瓢地讲解。
顾客们虚心听着,时不时点着头表示认同。
等面团二次发酵做好,奶酪馅也完全做好了。谢瑜验碗中调料浓稠度,之后就把面团装入圆形模具里,送入了早被店员预热好的烤箱。
烤箱边有点热,呆不住,手头又没活可做,走回原位的谢瑜觉得有些心虚。他看着还聚在桌面不愿走的顾客们,求助般地看向沈祁。
“不好意思,我们需要去选一下食材。”沈祁出声,冲周遭人群低头致意,拉上身边青年往房内墙边的食材备选区走去。
围观的众人见此,想起自己案前都有没做完的面包,拍脑袋的拍脑袋,惊呼的惊呼,四散而去。
谢瑜侧耳听着身后的脚步声,缓缓松了口气。沈祁捏了下谢瑜的手,无声地安抚恋人。
烤制面包时长很短,二十多分钟后,面包出炉。作为同期少数能顺利出炉的顾客,谢瑜和沈祁再一次受到了全员围观的高规格待遇。
谢瑜后悔不已,在心里抽打自己,埋怨自己为了一时好奇,而把他和沈祁置于大众视线下不得脱身。
他加快了手上的动作,把圆面包从中切开,分为好几块。再把每块从截面横切两刀,填上了奶酪馅,最后在奶粉上滚了一圈。
谢瑜配合店员现场做了质量检测,得到了店员由衷的祝贺。周遭顾客看着谢瑜手里的面包,越发好奇。不少人还在与同伴低语,想试试这种做法。
谢瑜给沈祁留了一块,见大家实在是感兴趣,干脆又切了几刀,把剩余几块分得更小。重新裹好馅料和奶粉,送到大家手边。
大家之前都了解过一楼成品的价位,当下再馋,也不好意思去接谢瑜递来的食物。
谢瑜见面包送不出去,忍不住说了句话,“没关系的,试试。”
面包才出炉,麦香味很足,一口咬下,口感很松软。外层有浓郁奶香,夹层里有甜而不腻的顺滑奶酪酱。人群中有孩子,率真得很,听到谢瑜这么说,便高高兴兴上来接。尝了一口后,欢呼着直说好吃。
谢瑜笑弯了眼,就势把手头其他面包块分发出去。他想着做完这个,就带沈祁离开店铺,找个安静人少的地方吃东西。
他绕了一圈,直到把面包块都送出去,才回手,走回桌边招呼沈祁,示意他跟着自己和店员走。
沈祁秒懂,才抬脚,就听到了一旁小孩的声音。
“两位哥哥,你们做得超厉害的!但是为什么……总觉得好像在哪儿看到过……对了!你们是不是也看了《三十天》!里头有个大哥哥做面包也很棒!”
谢瑜脑海中一片嗡鸣,不知所措。
第69章紧急公关
谢瑜听到小男孩的话,汗都要掉下来了。
周遭顾客听了小孩的话,大部分人自以为小孩在童言无忌,当真的人不多。几步开外,有几个年轻女孩子凑在一起,表情惊讶且疑惑。她们一边盯住话题中心的两人,一边低头翻看光屏。
谢瑜都以为自己可以带着沈祁顺利地“出逃”,结果临门一脚出了岔子。
他上辈子没干过掩饰身份逛街这种事,这辈子也头一遭。遇上这
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