,我可以公开教给他们一两道简单的菜谱,让他们自己在家里也能做,是不是可以解决?”
赵少爷立马拍掌道:“这个可以。你什么时候教,我让我家厨子立马过来学。”
余清泽笑道:“赵少爷你也太心急了。”
廖当家就道:“那这不就解决了。等大家会做了,爱吃了,你们弄回来就不愁没人买了。”
胡当家认真地思考了一下,问余清泽道:“你准备用什么方法让大家爱上吃海鲜?”
余清泽笑道:“这海鲜啊,很多种吃法,咱桐山人爱吃香辣的,那有一种吃食就特别适合,而且推广极快,叫做铁板烧。这东西,像鱿鱼、扇贝、虾之类的都可以做,还可以弄鸡腿、鸡翅膀、鸡胸肉都可以,也可以弄蔬菜,蘑菇、青椒、洋葱、香菜什么的,都行,哦,铁板豆腐也很好吃,这也算是小吃里的一种。”
说着,余清泽又叹口气,道:“唉,以前我还想开的,不过那时候没鱿鱼,力本钱也不够,就没弄了。”
可以弄这么多,赵少爷感觉单是听着就觉得很厉害的样子了。“你现在就可以开个这样的店了。”
余清泽摇头,道:“力不够,我现在小吃店管事的伙计也是培养了许久的,而且信得过;现在饭馆这边,还没能培养出徒弟来,实在不够力再去开个店。反正自己一个人是顾不过来的,除非找人来合作。”
“做那个,那个,铁板烧,很复杂吗?”赵少爷问道。
余清泽道:“倒是不复杂,那个学起来特别容易,教个两天基本就会了,但问题是,我这边人手不够啊,得有信得过的人管事啊。”
“而且,我跟你们说,这个吃食绝对赚钱,而且主要是价格不贵,普通百姓也可以吃得起。吃的人多了,那不就很快可以把鱿鱼扇贝虾啊什么的推出去了吗?”
几人一听,顿时有些心动了。
余清泽喝了口茶,看着几个当家的神色,感觉还要加一把火,便放下茶杯,又道:“这种吃食不受季节影响,那些食物都可以直接用竹签插着吃,没有桌椅也没关系,边走边吃都没问题。咱们桐山行商这么多,百姓这么多,客人绝对多。”
廖当家道:“,你说得我都有点儿心动了。”
另两个当家的也点头。
余清泽一看,眼睛一亮,问道:“几位有兴趣?”
一个当家说道:“你说这么好赚的样子,而且那些东西听起来就很好吃的样子,能不心动吗?”
“就是。余老板,你就说你是不是故意的吧?”
余清泽哈哈一笑道:“哪儿啊。我开始就想跟胡当家问问船的事,想自己弄面粉和海鲜回来来着。这不聊着聊着就让我想起我当初还想开个这样的小吃店嘛。”
一口鲜专卖各种点心,聚福楼是饭馆,都是针对家境还可以的人家而开的,而桐山这个地方,还有很多的普通人家啊,这一块的市场空间这么大,是得好好开发一下。
而且经过之前的涨价事件,余清泽也深深觉得自己掌握原料来源是多么重要。他自己是绝对养不起一艘商船的,这个他早就清楚,但是胡家有啊,如果能跟胡家合作,那就方便了。
再来,如果他和胡家赵家他们几大家族形成利益共同体,那以后再碰上贾孝仁这样的事情,那他就可以找他们帮忙了,而且就算他不说,说不定他们也会主动来帮他了。
“不过,说真的,我是真想开个这样的店,投进去的钱其实也不多,就是愁没有海鲜,也没有人帮着管店铺,不然我早就开了。如果几位当家的有兴趣,大家可以合伙,一起弄个店玩玩,那就真是圆了我这个念头了。”余清泽叹了口气,说道。
胡当家想了想,说道:“可以试试。”
作者有话要说:余清泽:来啊,一起赚小钱钱啊!
众人:都是套路~(^)
第142章向海洋迸发
胡当家这话顿时让余清泽神一振,他问道:“胡当家,有兴趣?”
胡当家点头,道:“如果真能如你所说能打开海鲜这个市场,肯定是有钱赚的。只是,要弄海鲜回来这个问题比较复杂,海鲜离了海水通常活不久,我看市场上的一般也就几天吧?而从咱们这到入海口需要三天左右的时间,鸿运船不多,所以也是在近海口附近的地方弄海鲜,才能保证每三天回一次。”
“而如果我们要走远一点的话,这就需要组建一只船队才能保证按时供应新鲜的海鲜。这就要看到达的地方需要多长时间,如果单程需要一个月时间,那咱们至少得准备十一艘船,才能保证每隔三天就有一批新鲜的海鲜回来。再远一点,还需要增加。这个投入就大了。”
不愧是桐山船运老大,已经想到这么远。
余清泽想了想,说道:“十一艘确实投入太大了。新鲜的海鲜不易保存是个问题。如果要做铁板烧小吃店的话,海鲜用海虾、鱿鱼就差不多了。这两样我听鸿运的伙计说也不是太远,可以附近运。”
“这样的话,船只方面就可以分远近两条线,几艘专门负责近一点的,弄新鲜的海鲜,再用几艘弄远一点的,远的主要以干货为主,还可以带其他的特产物品回来。说句夸大的话,只要是能吃的,桐山没有的,我都能想办法卖出去,只要能弄回来。干货量多的话,还可以开个特产海鲜干货店。船只过去的时候也可以接顺路的生意带货过去,这样看是否可行?”
胡当家赞赏地看了余清泽一眼,脑子转得挺快。他道:“你这个想法很好,只是也还需要细细琢磨一下。在海鲜运输这方面我们经验还少,万一弄不好,弄回来全死了,那就亏了。”
余清泽就好奇道:“不知道鸿运是怎么运输的?”
胡当家道:“我只听说他们在进河道前,都是用特制的木箱把海鲜放在海水里的。等到入海口了,再全部装到木桶里用海水养着,还要多带一份海水替换,也挺麻烦。”
“原来是这样。”余清泽皱眉,古代没有增氧机,这就是海鲜不容易运到内陆的最大原因,只能用海水自然养着。
廖当家说道:“你们就聊起细节来了。老胡,不是该确定下,是不是要合作,你那里能弄出来几条船,这种问题吗?”
胡当家说道:“得确定行不行得通啊,你这急性子,幸亏你不是做船运的,不然得亏死。”
廖当家家里做玉器的,一听这个就说道:“这方面我确实不如你,我只会看玉石。那你们到底商量好了没?”
余清泽笑道:“我这是没问题的,全看胡当家。”
胡当家道:“大问题没有,不过我这边船只不够,你们得投一点进来。”
赵少爷对这生意很有兴趣,他
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