计划确实是要做的,但是我想和我爱人合作。至于军部,看缘分吧。”
***
便携式菜肴一事,经过各方的试探,也渐渐提上了姜阮的日程。
但军部销假在即,他也没有更多的时间去谋划新事业,只好把构思和大致的底线要求写清楚,整理成文档交给了慕泽析。顺带的还有一份试验版的菜肴,以供科研单位去做技术测量。
长期保存的食物之所以难处理,除了质量要稳定,最佳口感的保障同样不容忽视。而最方便保持口感的食物,便是汁水偏少无需煎炸的菜式。
三杯鸡,则备选菜式里的个中翘楚。姜阮在假期最后一天里,召唤了一众好友,来家中品尝香茅三杯鸡。
慕泽析在厨房处理食材,姜阮就拎着醒好的红酒,给客厅里诸位满上杯子,开始侃三杯鸡的历史渊源。
“这三杯鸡,其实是地球时期封建统治下,有位民族英雄,因为入狱即将被处死,有位老人可怜他制作的最后一餐。发源地一直备受争议,但比较出名的是台湾菜系的版本。”姜阮勾着嘴笑,拿出了提前做好的杏仁饼分发给大家。
“三杯?”李徽比了比手里的酒杯。
“就是三个盛放调料的杯子,意指做这道菜只需要三种调料,米酒、猪油和酱油。”姜阮一边回想一边答复给大家。“但是后来菜谱改良之后,发现三种调料还是不够的,就会加一些香料,比如在地球时代东南亚流传颇广的香茅。”
“香茅?柠檬草?”向远靠坐在沙发边。“家里食谱里有提过。”
“对,也叫作柠檬草。”姜阮嗯了一声,起身准备去厨房。“我去看看泽析处理得怎么样先……”
等年轻烹饪师走远,李徽这才靠向自己爱人耳侧,悄咪咪地说了一句话。
慕九锵不苟言笑的面容破天荒地崩了一角,忍不住笑出了声。
“嗯,比他们早,放心。”
第81章香茅三杯鸡
厨房里,鸡块被慕泽析处理干净,焯过水再过了凉水,盛放在敞口盆中待用。暗黄色的姜片大片大片地陈列在台板上,蒜瓣被剥掉皮,白白胖胖堆积在姜片一侧。鲜红的尖椒和鲜绿的小葱切断,让台板上的色变得艳丽异常。
“怎么样?剩下的我来就好,你去和大哥商量一下便当的事情?”姜阮踮起脚,把下巴搁在慕泽析宽阔的肩膀上。
“嗯。其他菜式需要的材料放在了那边,要是还需要处理其他,就叫我。”慕泽析把小葱推到一边,洗干净手,转身给姜阮嘴角一个亲吻,便也不急着走,和爱人腻歪了几分钟之后才悠哉地走了出去。
姜阮勾着嘴角,扫视台板一眼,撸起袖子准备开始准备盛宴。
三杯鸡的做法并不复杂,热锅下香麻油,开始爆姜片,等姜片炒至焦黄色便把蒜瓣倒入,红尖椒和小葱晚一步,跟着鸡块一起入锅。三杯调料一起被混合,外加一些提色的冰糖。
等锅里的酱料都融化,油亮棕红地裹在鸡块上,姜阮就把火开小,拎着铲子开始翻滚锅里的鸡块,让汤汁慢慢干,连鸡块截面上的鸡骨都染上了酱料的颜色。
拿着筷子挑了一块试味,入口的鸡肉丝丝分明,酱汁入味。因为没有太多的香料,鸡肉独有的味道被完好地保留了下来。只有麻油才有的香味,搭配着鸡肉,让人欲罢不能。
等火候差不多,姜阮就开始水洗罗勒叶,拔了几根叶子插在装盘好的三杯鸡上,让查理给端了出去。
剩下的菜都十分好做,一群肉食动物当然要用肉类招待。奥尔良做法的鸡翅有满满一大碟,迷迭香烤制的小羊排也有一大托盘。清汤和甜品都备好了,连独属一份的凉菜老醋蛰头都早已做好,等着众人的宠幸。
满满一桌的美食,显示了主人的用心。视线所及之处,皆因众人的欢笑声,变得更加温暖惬意。
***
聚会结束后,李徽和慕九锵特意留了下来。
“姜姜,我问你啊。如果是协会想要合作,你会考虑吗?”李徽放下了手里温热的水果茶,向后靠着沙发背的身体也直了起来。
“怎么说?”姜阮没有急着表态。
“是这样的,胜利日要到了。每年的胜利日都是皇室举办,但餐点都会委托协会去确定供应方。”李徽斟酌着措辞。“其实桃千斋如此之火,我们都有目共睹的。虽然我在协会有很大的话语权,但也不能一家独大。协会的其他成员是希望你能在便当业务上考虑一下我们……”
“我明白了。”姜阮沉吟片刻,转头看向慕九锵。“大皇子,您知道之前来找我的那个亚瑟吗?”
“许刚告诉我了。”慕九锵点头。“我会处理掉。他是议会插到军部的钉子,找到时机我就会拔掉的。”
姜阮颔首,低头半晌才开口。“我和泽析商量一下,如果这个便当做大了,以我们现在的实力,还是吞不下来。你们也知道,我是个厨子,很多门道我不懂。如果是协会熟悉这些流程,是再好不过了。”
“所以,是确定要交给协会了吗?”李徽勾起嘴角。“放心吧,以后都是家人的。我要是坑了你,泽析不会放过我的。协会确实和制造中心有合作,若批量生产,协会负责渠道和关卡,制造中心提供技术,你出菜式就好。所有权在你,什么时候不想合作了,终止计划便好。”
“知道的。”姜阮点头,看了眼坐在身侧的慕泽析。
“合同需要给阮阮过目。”慕泽析语气平淡。
“放心。”李徽忙不迭点头,又似乎是想起了什么,话锋一转,开始不正经起来。“对了,胜利日你们公开吗?在全帝国面前,机不可失失不再来啊!”
“嗯?”姜阮挠头。“……看缘分?”
“公开。”慕泽析点头,扯过姜阮放在身侧的手,语气没有丝毫的犹豫。
“你们公开,我们就宣布婚讯。”慕九锵扫了一眼自己弟弟握着的手,挑着眉移开了视线。
“婚讯?就要结婚了吗?”姜阮眨眨眼。
李徽作为协会的负责人,确实在食神节帮助过他很多。如今宣布要结婚,估计还缺一个甜点师傅给做结婚蛋糕?
“对,已经在人口部门登记,等结婚之后就开始孕育小宝宝。”李徽说起婚后的生活,一脸的向往和期待。
“小、小宝宝?”姜阮直接忽略了前面的登记,注意力都放在了李徽后面说的几个字上。
“对啊。”李徽明显对姜阮的反问表示了意外,越过姜阮看了一眼身后正襟危坐的慕泽析。“没跟姜姜提过?”
“提过什么?”姜阮回头看向慕泽析,隐隐有种自己身处话题之外的错觉。
“没有说过,这个到我们结婚之后再商量,
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