山水食香

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他惊出一身冷汗,是自己托大了,自己不过是卖了身的奴仆,有什么资格替主家做决定呢!他发自内心的感觉到了懊悔,身子微微颤抖着,哽咽道:“小的...下次再也不敢了!”
玉芝见他是真的明白了,放柔声音道:“小瑞哥,你来我家也有六七年了,我们一直把你当一家人看,可是今时不同往日,若是你再擅自主张出了任何差错,那么毁的可就是我们陈家的名声,是我爹娘的名声,是我三个要考科举的哥哥的名声!望你日后好自为之。”
小瑞眼泪扑簌簌往下掉,很快洇湿了一小块地面,抽噎着想要说话,说了好几次没说出来。玉芝见状戳了戳陈三郎。
陈三郎与女儿罕见的心有灵犀,开口安稳他道:“快起来吧,二十多岁的大小子了,日后注意就成了,咱别哭了。这次这几家长工你签的是好的,就算你回来与我说我也是同意的,说明你办的事我们还是很放心的。日后每次出去办事前你想好要可能会有什么问题,提前与我说,咱们商议商议如何?”
第155章只做定制
小瑞现在哪里听得来陈三郎用这种语气与他说话,感动的一塌糊涂,使劲给陈三郎磕了个头才爬起来,低头站在一边。
玉芝见小瑞懂了,也不再纠结在这件事上,拿起了面前的三份地契看了起来,一份是一个五亩的果园,有十年生山楂树四百余棵。第二份的地有十亩,八年山楂树三百棵,十年上的五百余棵。第三份有十七亩地,全是十年上山楂树,共有一千三百八十余棵。
按照去年山楂时候的数量和了解的情况,玉芝大致估算了下,这三十二亩的山楂园子一年差不多能将近七万斤山楂,自家现在用是满够了,但是玉芝还想要更多,她点点地契道:“小瑞哥,怕是还得麻烦你再跑一趟了,再去十八亩园子,凑个五十亩就够了。”
小瑞有些犯难,这一个来月他是前前后后都考察过的,这种山楂本地叫红果,当地的野红果树到处都是,若是有人想吃就就地摘一些。以这个为家业的大部分都是卖与别人做糖葫芦的,自然这种连成片的园子不会大也不会多。他低下头想了想,咬咬牙道:“成,那小的就在跑一趟,一个月之内必定回来与东家交上十八亩园子的地契!”
玉芝笑出声:“小瑞哥不必如此,这次你做的其实很好,若是有多的园子少的园子你买的时候自己看着办,不用死卡在十八亩上,长工你也看着签,或者这次签的三家有没有能一起管着的,那更省事了。”
小瑞认真点点头:“小的知道了,今日我就回去想想,明日再来找老爷与小姐商议。”
送走了小瑞玉芝扭头对李氏道:“娘,你可不能总心软了,这次小瑞哥只是自作主张签了长工,若是日后哥哥们当了官了,他自作主张的人钱财该如何是好?”
事关孩子们,李氏不得不重视起来,她点点头道:“日后爹娘一定注意,可不能再像之前那样了!”陈三郎也跟着点点头,夫妻二人是真下定了决心改改自己这略显绵软的性子了。
四日后,小瑞又出发了,同样带着淡墨和枯墨,旬假在家的兆勇哀嚎道:“枯墨不是我的书童吗!为何我每次回家都看不到他!”
兆勇身边的小厮阿喜可怜兮兮道:“少爷是觉得小的伺候的不好吗…”兆勇见小孩子一脸可怜巴巴求安慰的样子,堆起笑摸摸他头:“你伺候的最好了!”看着阿喜欢快离去的背影叹了口气,自家这小厮真是太纯情了!
玉芝则在这几日拿到了全套的烘焙工具,看到成品她松了口气,虽说相比前世粗糙了少许!但是也颇有点那个意思了,总比三根筷子打鸡蛋强多了!
工具到位了就要考虑从牛奶中提取奶油了,玉芝琢磨了半天,拉着陈三郎做了一个类似酥油桶一般的东西。
先做了一个高约四尺,宽约一尺的厚木桶,外面用铜片细细箍好,又做了一块比桶口稍小的圆木板,木板上凿四个约摸玉芝一指长宽的圆形小孔,然后在圆板的中心安上一根比桶长半尺的木柄。这样上下翻拌搅打个两刻钟就能得到奶油了。
她又让陈三郎叫了常合作的铁匠来家,先是签了保密的契约,然后画了简单一个老式手工黄油提取机图谱,又细细讲了它的工作原理,玉芝能记住的也只有外形了,至于什么具体的齿轮构造她根本也记不住。
还好汉代时候□□就有了齿轮了,所以这个对于铁匠来说根本不是什么难事,干脆让他自己琢磨去了,约好十日后看样品。
待到铁匠通知做好了,玉芝一大早里的把陈三郎和袁厨子都聚到家里,让兆志的小厮阿福出去买新鲜的牛奶。
等到牛奶静置的差不多的时候,玉芝先让陈三郎与袁厨子各试了下用酥油桶来提取奶油,果然比摇晃的笨办法省力多了。
这时铁匠也带着做好的简易版手工黄油机来了,这机器看着不过到玉芝膝盖那么高,分为盖子和筒体两部分,盖子上面有着简单的齿轮构造,下面带着三片木头包金属的搅拌刀片,后面有个可以带动刀片的手柄。又用黄油机来提取黄油,只要一个人在后面或快或慢的摇着手柄,不过一刻来钟就看到筒壁出现固体颗粒,发现机器是能用的之后,陈三郎就给了铁匠剩下的工钱,并且多定了五个,铁匠拿了一小包工钱开心极了,忙告辞回家继续做这黄油机。
玉芝用棉布集好桶里的固体,放到一个用粗木条编制的板上,上面用厚木头用力压,让液体透过缝隙流出来,又用冷水洗了几次,全套下来不过一个时辰就做好了好几块黄油。
有了黄油奶油,玉芝不禁想试试蛋糕与面包了,有了手动打蛋器之后打发鸡蛋变得简单多了,袁厨子与陈三郎都是自小做活的,手劲儿大的很,不多时就把蛋白打发到干性发泡状态了。
剩下的就简单许多,玉芝用普通面粉烤了一个最简单的绵软戚风蛋糕,又用黄油做了个最普通的黄油吐司,口感与前世用的低筋和高筋面粉几乎没有太大区别,一家人吃的香甜,袁厨子心服口服道:“这糕有点像发糕,但是奶味十足,又比发糕绵软,我约摸着喜欢甜口的人定然都喜欢!那个黄黄的包子真的是闻所未闻见所未见,我看若是摆出去约摸能被抢疯了。只是做起来太麻烦了,这黄油可不是简简单单能做出来的,想供咱们这几家铺子一起卖几乎是不可能的。”
玉芝神秘的笑道:“这个呀,咱们不摆出去卖,咱们只接定制!”
一家人迷茫道:“什么叫只接定制?”
玉芝解释:“就是把咱们这个名声打出去,若是有想要的,直接派人过来提前两三日预约,咱们做了当日与他们送回家去。这样的
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