且不管他们脑海里是如何天马行空、胡思乱想的,周纾按照计划,让人给诸位到场的客人都送上了一份还未冲泡的茶叶。
众人看见面前那一小撮黑色的散茶,便交头接耳了起来:“这茶叶是陈年旧茶吗?还是发霉了?怎会是这种颜色?”
“是啊,难道这就是所谓的新茶?”
“难道加了香料?可是加了香料也不至于是这种颜色啊!”
这时,有人惊诧道:“等会儿,这茶叶,好香啊,一点霉味都没有!”
他们原本有些人交头接耳是不好意思跟周纾说她的茶叶不好,而吴孝宗则不会顾及这些,他哈哈一笑,大声问道:“周小娘子,你这茶叶是不是放了很多年了,以次充好,说是新茶?”
周纾环顾四周,将众人的神情尽眼底,她没有动怒,也不着急,而是缓缓说道:“吴员外说笑了,周家经营茶叶多年,却远没有吴家那么有底蕴,有十年以上的茶叶可积压仓底。”
她这一招以退为进,不仅反驳了吴孝宗,还借故嘲讽了吴孝宗卖旧茶之举,实在是。
有猴急的人便发问了:“那为何这茶叶是黑色的?”
周纾微微一笑,也不说话,而是让人将备好的茶壶与茶盏端上来,再现场冲泡新茶。这一套流程大家都有些眼熟,毕竟如今虽然是点茶当道,可泡茶也有流行的趋势,越来越多的茶馆都是靠泡茶来赚钱的。
滚烫的开水浇在发黑的茶干上,然后在热水的熨烫下,条索状的茶干很快便舒展开来,随之茶水的颜色也慢慢显现。这时,泡茶的婢女将茶壶盖子盖上,遮挡了众人的视线。
“我没看错吧,刚才似乎看见茶汤变红了。”有人疑惑道。
“不是黄色吗?”
“我也看见了,是红色的。”
他们讨论没太久,婢女便将茶汤倒出,一股热气随着浓郁的香气冲进鼻间,让人神都为之抖擞,而后这股香气迅速弥漫开来,充斥了茶馆的每一个角落。
这股香气与他们平素闻到的茶叶都不同,不管是加了香料的团茶,还是散茶,哪怕是“周氏楮亭古良茶”的香气都与之有着明显的区别。
除了香气中带着糖香之外,茶汤却是红亮、清澈的,它没有一点点茶后产生的茶泡,反而清澈可见底。
“诸位,请趁热喝。”周纾的声音令他们回过神来,他们看见周纾喝了茶,便下意识地跟着端起茶盏,将那陌生的茶汤送入口中。
入口之后有那么一瞬,他们的舌尖尝到了一丝苦味,可是还未等他们皱眉,一股醇厚鲜爽的滋味便迅速席卷口腔,还有清甜的滋味慢慢地抵消了先前的苦味,这边是回甘了。
夏茶与秋茶让人不太满意的地方便是苦涩味较重,但是它们依旧能被制为茶叶的原因在于“回甘”,能让人在品尝过后依旧能尝到一些甘味。
眼下他们喝的茶在“回甘”方面无疑是他们眼下见过的最有辨识度的茶叶了,而光是这一点,足以让他们改变先前对这新茶不看好的评价。
他们有无数的问题想问周纾,一时之间也忘了礼节,众人七嘴八舌、争相询问,倒是吴孝宗父子,本来想挑刺的,结果品尝了这茶后,他们愣是震惊了许久,将先前准备的刁难之词都推翻了。
“不行,要是真让她成了,我们便永无翻身之日了!”吴孝宗的脑海里意识清晰,他的眼神像淬了毒似的盯着周纾。
不说他们,便是周员外也微微吃惊,先前他尝试的茶叶滋味可不像现在这么好,想来是在那之后,周纾又改进了许多。
他看见祁有望一点也不吃惊,反而还很得意的模样,忽然低声笑了下,他还是不了解自己的女儿,她若无万全的准备,又怎么会花这么大的心血推出这新茶?
好在他没给予女儿信心,祁有望却给予了。
“之所以命名‘楮亭红’,这也是因为茶汤颜色红亮。”周纾泰然自若地应付着众人的追问。
有人将茶叶从茶壶里挑出来,发现原本黑色的茶干在热水的浸泡之后也开始发红,叶底软厚匀称,是名副其实的“红茶”。
有人按捺不住问周纾是如何制作出来的,周纾自然不可能如实相告。
等众人的情绪慢慢地冷静下来后,周纾才道:“这新茶是用夏茶与秋茶制作出来的,因为采取了全新的制茶方式,故而茶干与茶汤都是与众不同的,甚至这茶的饮用方式与滋味也与常茶有很大的区别。”
众人听出了周纾的言外之意,确实,按照正常的品尝方式,理应先点茶,可周纾上来便是冲泡的方式,这让他们有些怀疑这新茶能否拿去斗茶。
周纾也明言了,这茶叶若是拿去斗茶,那结果肯定是不能令人如意的,这茶叶只合适冲泡。
这话一出,便有好几个茶商失去了一半的兴致,不可置否,这茶喝起来十分美味,他们喝完后依旧觉得口腔里还有那茶香,可是他们的茶肆是以点茶为主的,提供的茶叶也是为斗茶的富人备着的,这茶叶不适合拿来斗茶,那么他们就没必要买。
吴孝宗等窃喜,他道:“恕我直言,周小娘子这茶虽好,但是冲泡的茶却只配给低等户喝,拿如此茶叶来迎合那些下等人,你让上等户的大家如何想?”
将冲泡的茶与身份阶级挂钩,即使再喜欢这茶的人也会顾及身份而不敢买进,吴孝宗这一招也算是恶毒了。
所幸,周纾当初便是做了这种思想准备,所以她请来的客人中只有少数是做斗茶买卖的茶肆老板,而大部分是倒卖散茶的中小茶商,还有卖泡茶的茶馆掌柜。
“吴员外此言差矣,如今吃茶之风盛行,茶叶已经不仅仅是高门大户才吃的起了,还有许多百姓也离不开茶叶。富人固然能买得起贵价的茶叶,可真正值那个价的好茶有多少?大多数百姓喝的茶在我们眼里虽不是什么好茶,可是架不住这样的百姓多,获利也会更多。”周纾道。
她又道,“同样的都是泡茶,用一些粗劣的茶,与用我这样的茶,孰胜孰劣,也是可以预料的吧?”
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