其实粉条这东西,在s省真不算什么,尤其是梁城山区,因为土地比较贫瘠山地丘陵地形多,又不像云贵那边可以修梯田种水稻,因此本地经常种一种淀粉丰富可以制成芡粉的芋儿来做粉条,充当粮食作物。为此乡下人还有专门做这些的粉桶等工具啥的——反正总的来说,梁城山区粉条不少见,只不过算是家里穷的人吃的东西,真正精细宝贵的还是大米。
但是红苕粉条不一样,因为红苕本来就是能够饱腹的食物,单论价值,比做粉条的芋儿昂贵多了。
程雪能煮好一顿饭就算可以了,就更不会去给他们弄这些本来就不值钱的吃食了,就算大宝三宝在李淑英家里偶有吃过,但那也是煮好了的粉条,也没见过干粉条生粉条是啥样。
“对呀,这是粉条。”江若男笑着看几个小孩儿,“不过这跟一般的粉条不一样,这是红苕做的粉条,很好吃的。”
“红苕?”三宝双眼迷惑,“红苕还可以做粉条?”
红苕不是一块一块的吗?怎么变成了这样一根根细长细长的?
三宝伸手就要去摸,却被二妹“啊”的一声打了手:“你手里还有虫子,脏兮兮的,恶心死了,不准摸粉条!”
江若男被二妹一提,也看到了三宝脏兮兮的小手里捏着的虫子,那绿油油的蠕动着,看着都瘆得慌。
江若男一把抓起了粉条:“二妹说得对,粉条是要吃的,你手里还抓着虫子呢,不准乱摸知道不?”
三宝连忙跑出去把虫子喂了鸡,在水桶里擦了擦手,就急不可耐的跑进门来:“妈妈妈妈,这个粉条好吃吗?要怎么吃呀?”
说着就伸手去抓粉条,撇断一根就往嘴里送。
“呸呸!”咬了两口他就吐出来,“一点都不好吃!硬邦邦的!还不甜!”明明红苕甜津津的那么好吃!
“妈妈,这不是红苕做的吧?”三宝将信将疑。
江若男就笑:“都说了是粉条了,还能跟红苕一个味道?”她没好气捏了捏三宝的腮帮子,“又没让你这么吃,你就想着生吃,这粉条要煮好了才能吃,知道了吧小馋嘴?”
三宝噘噘嘴:“哦,还要煮哦——”他说着眼睛一亮,“妈妈,我们今天就煮来吃吧!”
“不是说要吃藕夹藕圆子吗?又想吃这个,一天到底要吃多少东西才能满足你?”江若男又俯下身拍了拍他的小肚子,“这么小的肚子,你能吃下多少啊?”
“就是想吃嘛!”三宝又想抱江若男的大腿,被江若男一下子闪开。
“可行了啊!天天就抱,你不热我还热呢!”江若男说着就把粉条收起,“想吃粉条也好说,那今天就不能吃藕夹藕圆子了,鱼和熊掌不能兼得,你自己选,只能选一个。”
“鱼?熊掌?”三宝听得不甚明白,也不懂,仰起头,“我没有吃鱼要没有吃过熊掌啊?咦,妈妈,你要给我吃鱼吗?鱼也好吃啊,好久都没吃过鱼了!”
三宝说着就拍手大笑,又去拉大宝和二妹:“大哥二姐,你们想不想吃鱼啊?鱼可好吃了,你们也想吃鱼的对不对啊?”
这小孩儿,知道自己一个人说不动江若男,还知道拉帮结派呢。
大宝二妹都是懂事的性子,都看江若男的决定,根本就没管三宝的鼓动:“我觉得妈妈做什么都好吃!”
二妹就是江若男的小迷妹,反正她也不贪吃,妈妈怎么做都行!
大宝也点头:“妈妈做什么我就吃什么!”
没拉到同盟,还被哥哥姐姐秀了一把懂事乖巧,三宝撇撇嘴,还不死心:“可是大哥和二姐都要去读书了,妈妈你就不给哥哥姐姐做点好吃的吗?”
人家都没打同情牌,他倒是玩儿的顺溜。
这小孩儿,越长大,心思就越活泛。
江若男有时候对他真的是又爱又恨:“你个小鬼灵精,是给哥哥姐姐做还是给你做?嗯?就这么馋嘴?你那小肚子吃的下吗?”
她忍不住又捏了捏他的小鼻尖,三宝受不了的扭开脑袋:“妈妈!”
还带着鼻音,小手伸起来护着鼻尖:“鼻子都给我捏塌了!”
“啥?”江若男没好气,“你跟谁学的这话?谁能把你这鼻子捏塌啊?”
三宝歪着头,嘟起嘴巴,看着江若男一脸控诉,就是你!
江若男扑哧一声笑了,继续逗他:“好啊,捏塌了又怎么嘛?”故意作势又要去捏他的鼻尖。
三宝连忙后退一步:“捏塌了就不好看了!”
“你又不是小姑娘,还臭美!”大宝冷不丁嫌弃道。
“就是。”二妹也见不得明明妈妈这么稀罕三弟,三弟还不许妈妈亲近的傲娇样子,点头应和,“娇气包,还臭美!”
“假女儿!”大宝一锤定音。
“你才是呢!”三宝不服气,怒怼大哥二姐“你才臭美的娇气包!你才假女儿!”
大宝:“笨死了,二妹本来就是女孩子,你才是假女儿!”
“你是你是,我才不是!……”
“噗哈哈哈哈——”江若男实在忍不住笑了。
家里真是,三个活宝一台戏。
最后争闹一番,三宝到底拗不过没吃过的新鲜劲儿,又被江若男吊着胃口,说粉条好吃,最后犹豫了半天选了粉条。
因为大丫来的突然,江若男并没有准备,肥肠这种需要精心收拾的东西更是没办法现在就弄出来,也没有豆芽。
江若男也没有泄气,就抓了泡好的豇豆做成烂肉豇豆臊子,粉条里配的一场秋雨过后长得清新可人的小白菜,灰扑扑的红苕粉,煮过后是带着点暗灰褐色的透明,小白菜杆子是白的,叶片是青的,混在其间,再淋上一勺烂肉豇豆,那滋味,酸辣鲜香,而且红苕粉不同于别的粉条,只要把握好火候不要煮得过软,它是不容易断的,吃在口中特别筋道。
最简单质朴的红苕粉,就算不用肥肠,也是一顶一的好吃。
别说几个小孩儿,就是陆振军都是吃了一碗又一碗总共三碗,仨小孩儿觉得他太能吃了,陆振军觉得是江若男给的碗太小了,就该弄个大盆子,给他装一盆也能吃得下。
正好这天气,虽然说是进入了九月,天气渐渐转凉,可白日里秋老虎仍旧耀武扬威,十分嚣张,在训练场上一番运动,浑身都是汗,回来吃下这一碗热气腾腾酸辣鲜香的粉条,大汗淋漓,只觉得心头的热气都跟着这汗水一到蒸发出来了,十分的爽快。
“若男,你竟然还有这手艺。”陆振军把汤都喝得干干净净,本来还想要的,那一大把粉条已经吃完了,摸摸肚子,好像也差不多了,陆振军这才意犹未尽的感慨道。
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