第七十四章 飘香
有了阿柱家的帮忙,速度上快了不止一倍,不得不说阿柱家的虽然看起来高大,但是这些精致的活儿却做得非常不错,林媛媛自叹弗如,那包馅按压成型的速度又快又准确,而且各个都非常的完美,摆在簸箕上看着特别的赏心悦目。
制作卤肉的时候更是一把好手,原本林媛媛就吃过阿柱家的做的卤肉,味道就非常不错,这才阿柱家的来也把自己的卤肉秘方给带了过来,林媛媛将自己的跟阿柱家的两者合一,一口巨大的过中熬煮着卤汁,边上的大盆中摆放着各式各样处理好的肉类,等着下锅。
林媛媛其实觉得做的太多了,只有那么几个人视乎根本吃不完,后来想想这卤肉做好了,明日也可以借着大家出来逛花灯的时候当零嘴儿卖,于是也就不在乎多少,阿柱家的也觉得非常不错,于是两个女人一边做一边已经开始想着明日顺带的赚些钱。
原本的冰皮月饼做完了,阿柱家的觉得这个也非常不错,不过就是馅料太麻烦了,有些可惜,当林媛媛说可以弄红薯馅跟南瓜馅的,两人就又是一番忙活,那一大锅的卤肉就交给了林峰去管着。
两女人是忙得热火朝天,为自己能够给家里补贴而感到非常的高兴,一身的干劲,削皮的削皮,切块的切块,速度极快。
卤肉需要熬煮的时间很长,这段时间已经完全足够两人将馅料跟冰皮准备好,因为卤肉需要的锅很大,于是没有占用厨房,而是直接在院子里进行烧火,浓浓的香味不断的向外飘去,连坐堂的杨大夫都坐不住跑到了后院去看,要不是林媛媛跟林峰说了,不够时间不能开,杨大夫估计就想做那试菜第一人了。
飘得老远的香味吸引了不少的人,这还没出锅,周围关系不错的人就已经来问上了。
“杨大夫,你这药铺熬了啥呀!一股子肉香,飘得老远了咧!”隔壁张大爷的儿子急匆匆的就赶了过来询问,高高大大的憨汉子,咧着嘴还带着些不好意思。
隔壁的张大爷原本在家等着吃饭的,今日自己儿子放工早,恰巧的今日又是张大爷的寿宴,这寿宴就是儿子儿媳在折腾,坐在屋里闻到一股香味,那个馋啊,这一辈子,张大爷就好那么一口酒,可这好酒也要好菜配不是。
要说这张大爷也算一个小人物了,以前家里穷,倾家荡产娶了个媳妇,结果媳妇给自己生了个儿子就去了,张大爷也没再娶,一人养着儿子,侍奉两老,辛辛苦苦的挣下了一份不小的家业,举家搬到了镇上,可惜两老以前身子不好,到了镇子上享福才三年就去了,那时候孩子才十岁,张大爷风风光光的送走了两老,带着儿子在镇上打拼,只可惜自己儿子不是个读书的料,好在也勤奋好学,倒是学了不少字,现在在镇里自己开了个小铺子,今日特地早早的收工了。
张大爷这儿子是个孝顺的,自己老爹那时候带着自己,日子越来越好明明可以再娶,却一直没有这么做,为的就是不让自己这个儿子吃苦,后娘再好,有了自己的孩子之后总会疏忽,张大爷原本在的村子就见多了这样的情况,所以不管多少人上门牵线,张大爷都拒绝了,一个大男人当爹又当娘的将孩子带大。
这自己老爹五十大寿,张大爷的儿子特意去了县里花了高价买了一坛子好酒,这酒有了,这菜小两口打算自己弄,这突然闻到一股香味,两人也是馋了一阵,张大爷的儿子眼尖的看到自己老爹一路走出来,想来也是闻到了。
“阿平啊,这是谁家煮肉呢,真香,闻着这味,咋感觉是从杨大夫那传来的。”
“爹,儿子去问问,您在屋里歇会,再一会那两小子也放学了,等会闹腾的。”张大爷的儿子阿平赶紧上前将自己老爹给扶了进去。
“臭小子,你爹有那么老,要你扶的,俺那两大孙子听话着呢。”老小老小,张大爷这把年纪已经算是过的不错的了,身体还硬朗,性子却越发的像孩童了,这里的人普遍也就活到这个年岁也就差不多了。
“哈哈,是是是。”阿平憨憨的笑,但是却没有收回动作,直到将人搀扶进屋里,这才急匆匆的跑到隔壁杨大夫家。
“阿平啊,今日不是张大爷寿辰吗,咋有空过来。”对于大孝子在这个点过来,杨大夫还真是稀奇。
“哈哈,这不是闻着您这边肉香,俺给老爹买了坛子酒,不过俺手艺不咋地,这没好菜,就想过来问问您这煮了啥,看能不能匀点给俺,俺拿钱给您。”阿平不好意思的挠了挠后脑勺。
“哈哈,不愧是孝子,我侄媳妇今年在这过中秋,熬的卤肉,不过没那么快,今日是张大爷寿辰,哪能让你掏钱,晚些好了,我让阿元送去,当是给张大爷的寿礼,今晚就不能过去给张大爷贺寿了。”往年的时候,作为邻居,杨大夫也会携礼去恭贺一下。
“那可不行,这肉钱要给的,您能匀给俺就非常不错了,俺给老爹过个寿辰咋能不掏钱。”阿平不干了,这肉是要的,钱也得给。
“真是个憨子,好好好,不过这钱我不都收,给你匀两斤,你给个五十文就好,这可不能再推了。”杨大夫对这孝子也是不知道咋说,有时候就是认死理。
“哎,好咧。”五十文不多,这闻着就香,生肉都要三十多文一斤呢,何况人家这还煮好了的。阿平虽认死理,但不是个疙瘩,不然也开不了铺子。
这一大锅的,兔肉鸡肉猪肉,还有一大锅的猪棒骨,这棒骨别看肉少,卤出来之后味道那叫一个好,羊肉明日一早才弄,这肉煮到一半,已经来了不少人家来问,最后直接决定今天就开始卖,问的人太多了,要是匀了送那肯定是不行的,还不如直接卖,大家也乐意,过节的,家里来人的来人,儿女归来的归来,自然是要弄些好菜的。
猪肉定了六十文一斤,鸡肉按只算,不过卤的不多,毕竟杀鸡不容易,一只两百文,这还是要预订的。
不过即使这样,那肉还是很快的就没有了,要去买现在也麻烦,而且这个时候也走不了人,最好还是林媛媛想了个法子,材料让人送来,自己帮忙加工,收加工费,后来的人一听,也非常乐意,一算下来可比直接买做好的划算多了,很多人可是自己养有鸡鸭的,家里过节也都买了肉。
于是大家自己带肉带宰好的鸡鸭来,猪肉按十文一斤帮忙卤,鸡三十文,鸭子四十文,那一大锅的猪棒骨到也有人问,一个五文给卖了,倒是不少人家买了给孩子吃,大人也喜欢,不过一家子那么多人的,倒是没怎么舍得,倒是有人想要拿棒骨来让帮忙卤,不过林媛媛拒绝了,这棒骨可不好弄,自己那棒骨都是特意另外开锅,为的是后边拿来卤下水跟素菜的。
这好在大多人家拿来的都是鸡鸭,这个卤的时间没猪肉久,一整只完整的还能拿来祭祖,也省了自己折腾的功夫,而且又好吃,这一天光是这加工费就收了三两银子,扣掉柴火七七八八的算他一钱,林媛媛非常高兴的跟阿柱家的把银钱分了,一人一两,剩下的给了杨大夫,杨大夫原本是不打算收的,只是坳不过两人,最后收了起来。
那糕点也卖了不少,来的人家看见那精致的糕点,也都三三两两的买了一些,原本还怕做多了的两人看着做的速度还赶不上人家要的速度,倒是高兴坏了,不过也忙坏了,要不是这馅料用完了,准备的糯米粉也没了,两人真的还想要再做一些的。
最后还是林峰给阻止了,这过节的,忙了这一天就够了,第二天也正好不用那么忙活,可以好好的过个节,两人也就歇了忙活的心思,开始点算起卖糕点的钱。
因为主要卖的是那些红薯馅跟南瓜馅的,价格倒是不贵,但是胜在数量多,也赚了三两银子,扣掉六钱多银子的成本,两人把整数给分了,剩下的给了帮忙的阿元,阿元高兴的拿着自己的私房钱跟杨大夫炫耀了一番,然后小心翼翼的收了起来。
两人忙着做糕点,晚饭都是林峰做的,今晚吃卤肉跟羊奶火锅,火锅做法简单,林峰一个人就能搞定,阿柱把铺子门关了之后也到了杨大夫这帮忙,还好阿柱来了,不然那卤肉生意还真照顾不过来。
不过这卤肉啊也就是因为是节日的,不然还真没那么好卖,而且卖的成本实在是高,舍得的人家不多,一般人家更喜欢宰杀好了让帮忙加工,而且平日里哪能天天吃鸡杀鸭的,这也就是节日大家舍得花钱一些。
那卤汁如何处理林媛媛也都有了计划了。
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