千金酿酒
V第一章
【第一章 神仙教酿酒】
”夏爷爷，您快来瞅瞅，是不是成了？”
说话的是一名十五、六岁的姑娘，她穿着一件对襟绣藕花上衫，下身是浅青色长裙，为了方便做事，下摆处打了个花结，如此一来行动自如，也不怕踩到裙摆而跌倒，坏了手上的活。
她裙下还穿了一条长裤，即便露了小腿肚也不见皮肉，是一般人家在干重活时的装扮。
其实不管她穿什么都一样，无伤大雅，因为偌大的酿酒坊里就一老一少两个人，看似祖孙的模样。
老者一头花白的头发，背有点驼，从外表看来有六、七十岁了，但身子骨十分健朗，走起路来虎虎生风，一点也不输年轻小伙子，两手一抱便能抱起装满酒的百来斤大酒缸。
”不急，我瞅瞅。酿酒是一门学问，急不得，要有耐心，一步一步按步就班，不是每一次都能成功……”老者背着手不疾不徐地走着，走得有点慢。
他对着封缸的红泥敲下一块碎泥，腰往前一弯，细闻着酒缸里渗出来的酒气。
一息、二息、三息过后，他像是不满意般微拧起满是皱纹的眉头，而后清铄的双瞳才透出一丝勉强过关的笑意，好似觉得差强人意，还可以再好，放上十年必是佳酿。
”夏爷爷，您不要吊我胃口，我都快急死了，您快告诉我怎么样，成还是不成？”这是她第一次酿的酒，也是最后起封的酒，她惦念了三年，不想功败垂成。
糯米封缸酒是以精挑细选过的糯米为原料，汲取”玉乳泉”之水，添加酒药，待糖化发酵，在酿造中糖分达到最高峰时兑入烈性的小米曲酒，之后立即密封缸口，故为封缸酒。
经一段时日后去掉杂质，沥净，抽取六成左右的清液再行压榨，之后再度封缸，需历经三载寒暑方可开缸取用。
换言之，他俩等这缸酒足足等三年了，难怪女子迫不及待，想早点看见自己酿造的成果。
”嗯，嗯，酒液呈红棕色，酒体质醇丰厚，酒香馥郁芬芳，入口鲜甜突出，风味独树一格……不愧为『天下佳酒』。”酒一入喉，老者脸上流露出陶然的神色。
女子面露喜色，一双水汪汪大眼眯成一条线，”夏爷爷，我的封缸酒酿成了是吧？”
”嗯。”老者一点头。
她松了一口气。”太好了，我头回亲手酿酒，心里忐忑不已，唯恐生疏的手法把酒酿坏了。”
”呵……你是我夏家子孙，天生是酿酒好手，怎么会酿不出好酒。”可惜生出不孝子，坏了百年好名声。
”啊？夏爷爷您说什么？”谁家的子孙？她没听清楚。
老者抚须呵呵直笑，不发一语，看着她的眼神十分慈祥。
”这缸酒酿好了，夏爷爷要再教我酿什么酒？”她酿出兴趣了，沉浸在米香、酒香之中能令人浑然忘我，把所有不愉快的事抛之脑后，不复想起。
老者双眼一柔，揉揉她挽着少女发髻的头。”还不想回去吗？”
一提到回去，女子面皮上浮着忧色和抗拒。”回去干什么，让人再害死一回吗？”
原本空旷无人的酒窖在女子情绪翻转后，成排的酒缸不见了，浓郁的酒香也消失了，只剩下一片白茫茫的雾气，能见度约三尺左右，越来越浓的白雾在两人身侧环绕，久久不散。
”你本来就不该来此，是我不忍心你一抹孤魂在阳世间飘游，因此才牵引你到我的仙居。”唉！这孩子也可怜，一辈子过得糊里糊涂的，没遇到几个好人。
”仙居？”女子讶异。
老者手一挥，原本身上简朴的布衣摇身一变，忽地一身仙袍猎猎，仙风道骨，人也年轻十来岁。
”是的，我是酒仙。”
”酒仙！”她惊讶的睁大眼。
”我生前是一名酿酒师傅，酿的酒连皇上都喜爱，成为贡酒。九十高寿死了之后，我被仙人引至上界，衪们也爱喝我酿的酒，因此我成了酒仙，以仙花山植酿酒给众仙人喝。”所以他有不少仙人好友与好酒知己。
”那您怎么会找上我？”女子一脸不解，不懂在千万个幽魂中，她为何是雀屏中选的那一个。
”因为……”他意味深长地看了她一眼，苦涩难言，”子孙不肖，无以为继，无一能继承衣钵。”
”所以您是要让我继承？”女子错愕地说。
他教她酿酒是想将一手酿酒技艺传下去？经由她的手？
”嗯，是你，我想靠你将这一门酿酒手艺发扬光大，不致逐渐没落。”他夏家的传承不能断。
”可是我只是一名女子，怕是难当大任。”女子未做先退缩，她原本就是懦弱、没主见的人，一辈子只会听话，一直到她死的那日都不懂反抗，认命的阖上灰暗的眼。
”你甘心吗？”在遭受那样的对待后。
”这……”她一顿，眼泛泪光。
”不甘心就反击回去，别让人把你往泥地里踩，像你娘那般泼辣又如何？至少她活得痛快，把你爹和他的那群女人当狗打。”不愧是他当年看上的儿媳妇，虎父无犬女，有她祖父杀猪洪的魄力。
女子叫夏和若，阳间卒年二十六岁，而老者是她祖父的爹，也就是她的曾祖父。
夏老祖年轻的时候住在杀猪洪家隔壁，两人打小一起摸虾、赶狗长大，一个家里杀猪卖猪肉，一个是靠着祖传酿酒技艺，开着不大不小的酒馆养活一家人。
两个人从小玩到大，交情非比寻常，及长后各自娶妻，还开玩笑说要定下儿女亲事。
只是夏老祖连着两代都单传，只生一个儿子，而杀猪洪生了五个儿子，无半个女儿，此事便没了下文。
一直到两人的孙子辈才有儿有女，这下他们可乐了，孩子不到周岁便定下娃娃亲，想让两家人更亲近。
有一年兵荒马乱，杀猪洪有三个儿子上战场杀蛮夷，三人去，一人回，活着回来的人便是夏和若的外祖父，他带着三个人的功勋举家受封，搬进京城了。
”夏爷爷，您快来瞅瞅，是不是成了？”
说话的是一名十五、六岁的姑娘，她穿着一件对襟绣藕花上衫，下身是浅青色长裙，为了方便做事，下摆处打了个花结，如此一来行动自如，也不怕踩到裙摆而跌倒，坏了手上的活。
她裙下还穿了一条长裤，即便露了小腿肚也不见皮肉，是一般人家在干重活时的装扮。
其实不管她穿什么都一样，无伤大雅，因为偌大的酿酒坊里就一老一少两个人，看似祖孙的模样。
老者一头花白的头发，背有点驼，从外表看来有六、七十岁了，但身子骨十分健朗，走起路来虎虎生风，一点也不输年轻小伙子，两手一抱便能抱起装满酒的百来斤大酒缸。
”不急，我瞅瞅。酿酒是一门学问，急不得，要有耐心，一步一步按步就班，不是每一次都能成功……”老者背着手不疾不徐地走着，走得有点慢。
他对着封缸的红泥敲下一块碎泥，腰往前一弯，细闻着酒缸里渗出来的酒气。
一息、二息、三息过后，他像是不满意般微拧起满是皱纹的眉头，而后清铄的双瞳才透出一丝勉强过关的笑意，好似觉得差强人意，还可以再好，放上十年必是佳酿。
”夏爷爷，您不要吊我胃口，我都快急死了，您快告诉我怎么样，成还是不成？”这是她第一次酿的酒，也是最后起封的酒，她惦念了三年，不想功败垂成。
糯米封缸酒是以精挑细选过的糯米为原料，汲取”玉乳泉”之水，添加酒药，待糖化发酵，在酿造中糖分达到最高峰时兑入烈性的小米曲酒，之后立即密封缸口，故为封缸酒。
经一段时日后去掉杂质，沥净，抽取六成左右的清液再行压榨，之后再度封缸，需历经三载寒暑方可开缸取用。
换言之，他俩等这缸酒足足等三年了，难怪女子迫不及待，想早点看见自己酿造的成果。
”嗯，嗯，酒液呈红棕色，酒体质醇丰厚，酒香馥郁芬芳，入口鲜甜突出，风味独树一格……不愧为『天下佳酒』。”酒一入喉，老者脸上流露出陶然的神色。
女子面露喜色，一双水汪汪大眼眯成一条线，”夏爷爷，我的封缸酒酿成了是吧？”
”嗯。”老者一点头。
她松了一口气。”太好了，我头回亲手酿酒，心里忐忑不已，唯恐生疏的手法把酒酿坏了。”
”呵……你是我夏家子孙，天生是酿酒好手，怎么会酿不出好酒。”可惜生出不孝子，坏了百年好名声。
”啊？夏爷爷您说什么？”谁家的子孙？她没听清楚。
老者抚须呵呵直笑，不发一语，看着她的眼神十分慈祥。
”这缸酒酿好了，夏爷爷要再教我酿什么酒？”她酿出兴趣了，沉浸在米香、酒香之中能令人浑然忘我，把所有不愉快的事抛之脑后，不复想起。
老者双眼一柔，揉揉她挽着少女发髻的头。”还不想回去吗？”
一提到回去，女子面皮上浮着忧色和抗拒。”回去干什么，让人再害死一回吗？”
原本空旷无人的酒窖在女子情绪翻转后，成排的酒缸不见了，浓郁的酒香也消失了，只剩下一片白茫茫的雾气，能见度约三尺左右，越来越浓的白雾在两人身侧环绕，久久不散。
”你本来就不该来此，是我不忍心你一抹孤魂在阳世间飘游，因此才牵引你到我的仙居。”唉！这孩子也可怜，一辈子过得糊里糊涂的，没遇到几个好人。
”仙居？”女子讶异。
老者手一挥，原本身上简朴的布衣摇身一变，忽地一身仙袍猎猎，仙风道骨，人也年轻十来岁。
”是的，我是酒仙。”
”酒仙！”她惊讶的睁大眼。
”我生前是一名酿酒师傅，酿的酒连皇上都喜爱，成为贡酒。九十高寿死了之后，我被仙人引至上界，衪们也爱喝我酿的酒，因此我成了酒仙，以仙花山植酿酒给众仙人喝。”所以他有不少仙人好友与好酒知己。
”那您怎么会找上我？”女子一脸不解，不懂在千万个幽魂中，她为何是雀屏中选的那一个。
”因为……”他意味深长地看了她一眼，苦涩难言，”子孙不肖，无以为继，无一能继承衣钵。”
”所以您是要让我继承？”女子错愕地说。
他教她酿酒是想将一手酿酒技艺传下去？经由她的手？
”嗯，是你，我想靠你将这一门酿酒手艺发扬光大，不致逐渐没落。”他夏家的传承不能断。
”可是我只是一名女子，怕是难当大任。”女子未做先退缩，她原本就是懦弱、没主见的人，一辈子只会听话，一直到她死的那日都不懂反抗，认命的阖上灰暗的眼。
”你甘心吗？”在遭受那样的对待后。
”这……”她一顿，眼泛泪光。
”不甘心就反击回去，别让人把你往泥地里踩，像你娘那般泼辣又如何？至少她活得痛快，把你爹和他的那群女人当狗打。”不愧是他当年看上的儿媳妇，虎父无犬女，有她祖父杀猪洪的魄力。
女子叫夏和若，阳间卒年二十六岁，而老者是她祖父的爹，也就是她的曾祖父。
夏老祖年轻的时候住在杀猪洪家隔壁，两人打小一起摸虾、赶狗长大，一个家里杀猪卖猪肉，一个是靠着祖传酿酒技艺，开着不大不小的酒馆养活一家人。
两个人从小玩到大，交情非比寻常，及长后各自娶妻，还开玩笑说要定下儿女亲事。
只是夏老祖连着两代都单传，只生一个儿子，而杀猪洪生了五个儿子，无半个女儿，此事便没了下文。
一直到两人的孙子辈才有儿有女，这下他们可乐了，孩子不到周岁便定下娃娃亲，想让两家人更亲近。
有一年兵荒马乱，杀猪洪有三个儿子上战场杀蛮夷，三人去，一人回，活着回来的人便是夏和若的外祖父，他带着三个人的功勋举家受封，搬进京城了。
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